|
|
Butterscotch - Roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g bruine suiker
30 g boter
2 eierdooiers
250 cc slagroom (ongeklopt)
150 cc melk
50 cc water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem een pan met een dikke bodem. Doe hierin de suiker en de boter.
De boter en suiker voortdurend roeren en al roerende 1 minuut laten doorkoken. Voeg het water toe. Laat het mengsel op een laag vuur 5 minuten doorkoken tot het stroperig is geworden (roer het af en toe om).
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur (ca. 20C).
Klop in een kom de eierdooiers los. Voeg al roerende de slagroom. de melk en de suikerstroop toe. Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
Schakel de motor in en giet het mengsel door de opening in het deksel in de kom.
Bereidingstijd van het ijs: 25-35 minuten.
|
|
|